Entre tradition
et modernité
Chaque jour, nos artisans pâtissiers œuvrent avec minutie et passion pour préparer des délices d'une absolue fraîcheur, servis dans nos salons de thé sur les plus belles places de Paris.
Une expertise pâtissière...
Lorsqu'en 1927, Jean Carette fonde son salon de thé sur la Place du Trocadéro, il souhaite en faire le rendez-vous ultime de la gourmandise parisienne.
La Maison Carette devient, grâce au savoir-faire pâtissier et à l'exigence de son fondateur, le lieu de rendez-vous des épicuriens qui s'y pressent pour déguster le meilleur de la pâtisserie française.
Nos pâtisseries
d'exception
Responsable de l'ensemble de nos pâtisseries et viennoiseries, le Chef Pâtissier Frédéric Tessier perpétue la tradition d'excellence de la Maison Carette depuis plus de 20 ans. Formé dans les plus grandes maisons parisiennes, il allie savoir-faire et créativité contemporaine pour proposer des créations qui ravissent les palais les plus exigeants.
Chaque pâtisserie et viennoiserie est élaborée avec des ingrédients d'exception, sélectionnés avec le plus grand soin.
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Nos viennoiseries
Nos croissants, pains au chocolat et viennoiseries sont le fruit d'un savoir-faire artisanal transmis depuis des générations. Feuilletés à la main avec un beurre AOP d'exception, ils offrent un doré et un croustillant qui révèlent un cœur tendre et aérien.
Chaque matin, nos boulangers façonnent ces viennoiseries avec une précision qui fait la renommée de la Maison Carette. Croissants, pains au chocolat, brioches, chaussons aux pommes... Un petit-déjeuner d'exception vous attend.
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Le chocolat chaud
Carette
Véritable institution de la Maison, notre chocolat chaud est une invitation à la gourmandise. Sa texture onctueuse et son arôme intense en font un moment de pur plaisir.
Accompagné de crème fouettée maison, il incarne à lui seul l'art de vivre à la parisienne. Depuis 1927, c'est le rituel incontournable de nos salons de thé.
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Nos célèbres
macarons
Emblèmes de la Maison Carette, nos macarons sont élaborés selon une recette transmise de génération en génération. Un subtil mélange de textures qui se décline en saveurs classiques — chocolat, vanille, café, pistache — et en créations saisonnières.
Chaque macaron est le fruit d'une attention méticuleuse portée aux ingrédients et au geste. Disponibles à l'unité ou en coffrets, ils sont le cadeau idéal pour toutes les occasions.
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Le brunch
Carette
Au-delà de ses pâtisseries, la Maison Carette est aussi une adresse incontournable pour un brunch gourmand ou un déjeuner raffiné. Club sandwichs généreux, salades composées, tartines gourmandes, quiches maison et plats du jour... Chaque recette est préparée avec des ingrédients frais et de saison.
Installez-vous en terrasse sur la Place du Trocadéro, sous les arcades de la Place des Vosges ou dans l'intimité de nos salons pour savourer un moment d'exception, accompagné d'une coupe de champagne ou de notre sélection de boissons.
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